INGRÉDIENTS :
- 4 bavettes de jeune bovin charolais
- 90 g de vinaigre au choix
- 4 échalotes
- pluche de thym
- 90 g de jus de citron
- 50 g de sauce Worcestershire
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
PRÉPARATION :
- Epluchez et émincez les échalotes et l’ail.
- A l’aide d’une fourchette grattez la branche de thym afin d’obtenir des pluches.
- Pressez les citrons.
- Dans un plat disposez la viande, couvrez la avec le jus de citron, le vinaigre, la sauce Worcestershire, et les aromates. Couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur durant 1 heure
en retournant la viande régulièrement. - Faites griller la viande selon la cuisson désirée.